丹棱冻粑产业园项目是省重点项目——丹棱城乡冷链物流及新兴产业智慧园区基础设施项目的子项目之一，5月中旬，该项目迎来了好消息——全球首条冻粑自动化生产线开始试生产。
一捧米粉如何变成独具丹棱特色、香喷喷的冻粑？这条全球唯一的冻粑定制生产线有何独特之处？丹棱冻粑从手工作坊进入大机器生产时代有着怎样的意义？5月17日，记者带着这些疑问走进了丹棱冻粑产业园一探究竟。
“米粉发酵时间多长、蒸冻粑温度和时间多少最合适、冻粑成品的PH值控制在怎样的区间等参数，是我们试生产阶段要确定的关键指标。”上午9时许，丹棱冻粑产业园内，工人们忙着准备米粉、猪油、红糖等原材料。今天，他们要第一次生产非原味冻粑。丹棱县冻粑产业园项目负责人骆良丹告诉记者，丹棱冻粑产业园项目于2023年底建成，冻粑定制生产线于今年3月初进行调试，5月中旬进入试生产，预计6月中旬正式投产。期间，他们经历了无数次失败，也收获了许多宝贵经验。
“机械生产没有可以借鉴的经验，从配料到生产再到包装都需要从零摸索。”在该项目生产车间生产负责人余天详的介绍下，冻粑生产流程逐渐清晰：米粉投料到发酵罐中进行发酵约4小时，温度必须控制在25摄氏度左右，根据不同的口味分批次进行混料，十几种不同口味的冻粑原浆经过注浆机来到早已准备好的工人面前，工人们拿着冻粑叶触碰感应器，定量为50克、30克的冻粑原浆便会滴落在叶片上，经过迅速包裹和装盘，这些冻粑将送往100摄氏度的加热车床，在25分钟的缓缓前进中这些米浆就会成熟，再经过风冷和水冷系统的降温定型，一批批冻粑通过传送带进入包装车间完成包装后出厂销售。
在生产厂房二楼分析实验室、理化试验室里，年轻的技术人员忙着对原液和成品中的PH值、微生物含量等信息进行化验，以确保每一个冻粑的口感达到最佳。
一直以来，冻粑作为丹棱名特优土特产名声远扬，其独特的风味征服了八方食客。如何把小小冻粑做成富民强县的大产业，丹棱冻粑产业园在这样的背景下诞生。
丹棱县冻粑产业园项目占地约15亩，建筑面积约9400㎡，总投资近亿元。项目包含发酵车间、罐装车间、生产车间、包装车间。同时配套办公、产品展示、冷链、仓储、污水处理等设施建设。项目建成满产后，年生产冻粑5000余吨，年产值8000余万元。
“一条冻粑生产线单日产量可达1.5吨、单条生产线年产值可达500万元！丹棱冻粑销售前景十分看好，成都和本地商超和餐饮行业对此有极大兴趣，后续我们会根据订单情况进行扩产扩能，争取尽早满产！”骆良丹告诉记者，项目的建设对丹棱县延长农业产业链，实现一二三产业融合，进一步实现乡村振兴的贡献和影响显著。项目投产后，将增强丹棱冻粑产业的发展新动能，有利于完善丹棱农产品精深加工产业基础，进一步夯实丹棱冻粑品牌价值，开启丹棱冻粑规模化、规范化、标准化生产的新篇章。
丹棱冻粑产业园项目的加快落地，是其母项目——丹棱城乡冷链物流及新兴产业智慧园区基础设施项目顺利推进的一个缩影。
此外，丹棱县客运站项目也是丹棱城乡冷链物流及新兴产业智慧园区基础设施项目的子项目之一，修建这一总投资1.5亿元、占地47亩的客货物流集散中心，对于满足丹棱县乃至眉山市经济社会发展以及日益增长的旅游出行、物流集散的需求意义重大，将有力推进丹棱县综合客运体系的完善，进一步提升丹棱县的城市形象，有效刺激丹棱县乃至眉山市经济、文化、旅游发展。目前，项目已完成EPC招标文件编制，待启动招标工作。
大家都在看
咨询热线
报名参加看房团
报名即可享受免费接机住宿安排！ 
热销楼盘